the story of our products

Toen Bangin Yussif in 2000 vanuit Syrië naar Nederland kwam, vroeg hij zich al snel af: “Waarom moet ik helemaal naar Beiroet reizen om een écht goed brood te kunnen krijgen?”. De oplossing vond hij met het zelf openen van een bakkerij voor Libanees platbrood, met de naam Almalika – wat koningin betekent – een knipoog naar de royale rol van het brood in ieder maaltijd. Sinds een aantal jaar heet de bakkerij Lika Bakery en leveren zij de mooiste flatbread voor op de Nederlandse tafel, zo ook bij Greenrebel! Lika werkt met pure grondstoffen van eigen bodem. Al het graan komt uit Nederland, van een Achterhoekse molenaar Gunnewick. Dit familiebedrijf verwerkt al sinds 1870 in korenmolen ‘De Vier Winden’ op ambachtelijke wijze granen tot meel en meelproducten.

Bij Greenrebel maken we plant-based comfort food voor iedere toegankelijk en daar hoort friet natuurlijk ook bij! Die van ons komt van FrietHoes, de maker van de lekkerste verse frieten die op ambachtelijke wijze bereidt worden. Geen gekke toevoegingen van coatings of verpakkingen met gas, gewoon enkel aardappel en zonnebloemolie. Lekker zonder fratsen.

Goed zijn voor de aarde is bij Greenrebel een prioriteit. Daarom werken we samen met KRNWTR+, dat gelooft in een betere wereld met elke slok. Het water van KRNWTR+ is niet zomaar water, maar water op de tap van lokale afkomst; extra gefilterd, gekoeld en eventueel aangevuld met bubbels. Allemaal zonder bijsmaken van onnodig afval en transport voor lange afstanden. Waarom iets verpakken dat je ook lokaal kunt tappen?

Als er meer van de natuur wordt gepakt dan er wordt teruggegeven, raakt het uit balans. Gelukkig zijn we in de Lage Landen opgegroeid met een gezond respect voor de natuur. Daarom draait het bij bierbrouwer Lowlander allemaal om balans: precies de juiste combinatie van botanische elementen – of kruiden, specerijen en fruit – om uniek verfrissende dranken mee te brouwen. Bij Greenrebel werken we dankbaar samen met Lowlander, waarvan we de heerlijke 0,3% Cool Earth Lager met citroengras serveren. Een hoppig pilsje met een subtiel, pittige smaak.